🍲 콩나물김치국, 돼지고기김치찜, 김치제육볶음 황금레시피!

김치로 만드는 다양한 요리는 한국인의 입맛을 사로잡는 대표적인 밥도둑이죠! 오늘은 콩나물김칫국, 돼지고기김치찜, 김치제육볶음을 맛있게 만드는 최고의 황금 레시피를 소개합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 꼼꼼히 알려드릴게요! 😊

콩나물김치국, 돼지고기김치찜, 김치제육볶음 황금레시피!

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🥢 콩나물김칫국 만드는 법

🛒 준비 재료

• 김치: 1컵 (잘게 썬 것)
• 콩나물: 200g
• 물: 6컵
• 참치액 또는 국간장: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 고춧가루: 1작은술
• 두부: 1/2모 (선택)
• 대파: 1대
• 소금: 약간
• 후추: 약간

🍳 만드는 방법

1. 육수 끓이기
   물 6컵에 멸치와 다시마를 넣어 10분간 끓인 뒤 건져내어 육수를 준비합니다.
2. 김치 볶기
   냄비에 잘게 썬 김치를 넣고 참치액(또는 국간장)과 다진 마늘을 함께 넣어 중불에서 볶습니다.
3. 콩나물 넣기
   볶은 김치 위에 콩나물을 올리고 준비한 육수를 부어 10분 정도 끓입니다. 뚜껑을 닫고 끓이면 콩나물 비린내가 잡힙니다.
4. 마무리
   고춧가루, 대파, 소금을 넣고 간을 맞춥니다. 두부를 넣고 2~3분 더 끓이면 완성!

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🍖 돼지고기김치찜 만드는 법

🛒 준비 재료

• 묵은지 또는 신김치: 1/2 포기
• 돼지고기 앞다리살 또는 삼겹살: 500g
• 양파: 1개
• 다진 마늘: 2큰술
• 고춧가루: 2큰술
• 된장: 1큰술
• 설탕: 1큰술
• 김치 국물: 1컵
• 물: 2컵
• 대파: 1대
• 청양고추: 2개

🍳 만드는 방법

1. 김치와 고기 준비
   냄비에 묵은지를 깔고 그 위에 돼지고기를 올립니다.
2. 양념장 만들기
   다진 마늘, 고춧가루, 된장, 설탕, 김치 국물, 물을 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념장을 김치와 고기 위에 고루 뿌립니다.
3. 찜 끓이기
   냄비를 중불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 40~50분간 푹 끓입니다. 중간중간 뒤적이며 양념이 골고루 배도록 해주세요.
4. 마무리
   대파와 청양고추를 넣고 5분 더 끓이면 완성! 고기와 김치가 부드럽게 익은 상태로 맛보세요. 🍽️

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🌶️ 김치제육볶음 만드는 법

🛒 준비 재료

• 돼지고기 목살 또는 앞다리살: 500g
• 김치: 1컵 (잘게 썬 것)
• 양파: 1개
• 대파: 1대
• 다진 마늘: 1큰술
• 고춧가루: 2큰술
• 고추장: 1큰술
• 설탕: 1큰술
• 간장: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 깨: 약간
• 식용유: 약간

🍳 만드는 방법

1. 고기 밑간
   돼지고기를 간장 1큰술과 설탕 1/2큰술로 미리 밑간 합니다. 10분 정도 두세요.
2. 재료 볶기
   팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후, 돼지고기를 넣고 중불에서 반쯤 익도록 볶습니다.
3. 김치와 양념 넣기
   잘게 썬 김치를 넣고 고춧가루, 고추장, 설탕, 간장을 추가합니다. 양파와 대파도 넣고 재료가 잘 어우러지도록 볶습니다.
4. 마무리
   참기름을 넣고 불을 끈 뒤, 깨를 뿌려 마무리합니다. 고소한 풍미가 더해져 맛이 더욱 풍부해집니다! 😋

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💡 꿀팁

1. 김치요리는 묵은지나 신김치를 사용하는 것이 감칠맛을 더해줍니다.
2. 돼지고기의 잡내를 없애려면 간단히 소주를 뿌려준 뒤 사용하세요.
3. 제육볶음에는 깻잎이나 청양고추를 추가하면 매콤하고 풍미가 더욱 좋아집니다.

2024.12.14 - [정보마당] - 🍽️ 집에서 쉽게 만들 수 있는 김치전/두부김치/ 볶음김치/알타리김치/ 4종 레시피

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